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Sua maestà il maiale. Viaggio storico-letterario tra razze reliquie e ricette antiche e moderne

Sua maestà il maiale. Viaggio storico-letterario tra razze reliquie e ricette antiche e moderne

di Flavio Birri, Carla Coco
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Prezzo: € 12,50
Editore: Marsilio
ISBN: 9788831782111
Collana: GLI SPECCHI DELLA GOLA
Anno Edizione: 2003
Cade a fagiolo. Quando la zuppa diventa arte. Storia, curiosità, ricette

Cade a fagiolo. Quando la zuppa diventa arte. Storia, curiosità, ricette

di Flavio Birri
La storia di un legume proteico detto, non a caso, "la carne dei poveri" che ha salvato il mondo. Uniti alle spezie più costose in piatti elaborati, o spesso mangiati semplicemente bolliti, hanno...
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Prezzo: € 5,80
Editore: Editoriale Programma
ISBN: 9788866433392
Collana: Editoriale Programma
Anno Edizione: 2015
Sua maestà il maiale

Sua maestà il maiale

di Flavio Birri
"Del maiale, si sa, non si butta nulla e così lo sguardo deve allargarsi ben oltre la realtà del cibo, lungo le trame dell'arte norcina inseguendo le setole una per una. Davvero una storia...
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Prezzo: € 8,80
Editore: Editoriale Programma
ISBN: 9788866433675
Collana:
Anno Edizione: 2015
Cucina sotto torchio: Primi libri di gastronomia stampati a Venezia dal 1469 al 1600 (Rosso veneziano)