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Questa sezione contiene 24 libri
 
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PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata

PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata

di Giambattista Montanari
Con uno stile professionale dall'alto profilo didattico, Giambattista Montanari si dona e dona tutto il suo sapere e le sue esperienze per presentarvi la pasta lievitata nelle sue plurime e gustose...
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Prezzo: € 70,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027226
Collana:
Anno Edizione: 2015
Manuale della ghiaccia reale. Storia, tecniche, creatività

Manuale della ghiaccia reale. Storia, tecniche, creatività

di Claudia Prati
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Prezzo: € 39,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027189
Collana:
Anno Edizione: 2014
Tradition in evolution. The art and science in pastry

Tradition in evolution. The art and science in pastry

di Leonardo Di Carlo
La necessaria e naturale evoluzione del "Manuale della Pasticceria Italiana": oltre 700 pagine dense di tecnica e illustrazioni, che sono il risultato di un approfondito percorso professionale...
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Prezzo: € 130,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027219
Collana:
Anno Edizione: 2014
Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria

Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria

di Leonardo Di Carlo
La necessaria e naturale evoluzione del "Manuale della Pasticceria Italiana": oltre 700 pagine dense di tecnica e illustrazioni, che sono il risultato di un approfondito percorso professionale...
Disponibile in 5 giorni lavorativi Ordina libro Aggiungi a lista dei desideri

Prezzo: € 130,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027080
Collana:
Anno Edizione: 2012
Dall'aperitivo al dessert. Cocktail e abbinamenti golosi

Dall'aperitivo al dessert. Cocktail e abbinamenti golosi

di Bianchi Roberto, Baviello Edoardo
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Prezzo: € 30,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027042
Collana: I QUADERNI DI PASTICCERIA INTERNAZIONALE
Anno Edizione: 2009
Cioccolato goloso. Una grande esperienza

Cioccolato goloso. Una grande esperienza

di T. Le Duc, Jean-Pierre Wybauw
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Prezzo: € 60,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788885022942
Collana:
Anno Edizione: 2006
Dizionario di scienza e tecnologia del gelato artigianale

Dizionario di scienza e tecnologia del gelato artigianale

di Luca Caviezel
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Prezzo: € 46,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788885022898
Collana:
Anno Edizione: 2006
Le mie passioni. Pasticceria & gastronomia

Le mie passioni. Pasticceria & gastronomia

di Paolo Fulgente
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Prezzo: € 35,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788885022881
Collana:
Anno Edizione: 2006
Come musica. Elementi di pasticceria

Come musica. Elementi di pasticceria

di Luca Mannori
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Prezzo: € 120,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788885022812
Collana:
Anno Edizione: 2004
Scienza e tecnologia di sorbetti, granite e dintorni

Scienza e tecnologia di sorbetti, granite e dintorni

di Luca Caviezel
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Prezzo: € 46,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788885022775
Collana:
Anno Edizione: 2002
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