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Manuale di panificazione. Tecnologie e laboratorio, ingredienti e aspetti nutrizionali, normativa di riferimento

di Luigi Frati
Il pane artigianale è stato per secoli l'alimento principale degli abitanti delle regioni italiane, in tutte le classi sociali, e lo è tuttora. Pur nella diversità di forme e di ingredienti,...

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Prezzo: € 24,90
Editore: Hoepli
ISBN: 9788820338671
Collana: Alimenti e alimentazione
Anno Edizione: 2007

Bella e potente. La chimica del Novecento fra scienza e società

di Luigi Cerruti
La chimica è la scienza centrale, la sua storia si intreccia con quella della fisica e della biologia, con episodi cruciali quali la nascita della meccanica quantistica e la decifrazione del codice...

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Prezzo: € 26,00
Editore: Editori Riuniti
ISBN: 9788835953968
Collana:
Anno Edizione: 2003

Oli d'Italia. Guida agli extra vergini regione per regione

di Luigi Caricato
L'olio d'oliva, profumato, gustoso, sano. Crudo è il condimento ideale, in cottura aggiunge ad ogni piatto, anche il più sempllice, quel sapore in più. Fa bene al cuore e mantiene giovani. Ma...

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Prezzo: € 8,26
Editore: Mondadori
ISBN: 9788804490692
Collana:
Anno Edizione: 2001