Stai navigando i libri della casa editrice Chiriotti
In catalogo sono presenti 82 libri catalogati nelle sezioni elencate alla destra della pagina:
Etichettatura e presentazione di alimenti e bevande nell'unione Europea
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Prezzo: € 38,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027134
Collana:
Anno Edizione: 2013
La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti
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Prezzo: € 45,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027165
Collana:
Anno Edizione: 2013
Vino. Detergenza e disinfezione dalla vendemmia all'imbottigliamento
di Mario StangaQuesto libro è stato concepito con lo scopo di radunare in un'unica entità le basi dell'interazione tra contaminazione e prodotti di sanificazione, e di sviluppare i concetti chimici e...
Al momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 39,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027127
Collana:
Anno Edizione: 2012
Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria
di Leonardo Di CarloLa necessaria e naturale evoluzione del "Manuale della Pasticceria Italiana": oltre 700 pagine dense di tecnica e illustrazioni, che sono il risultato di un approfondito percorso professionale...
Prezzo: € 130,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027080
Collana:
Anno Edizione: 2012
Variazioni su cioccolato e confetteria
di Eliseo TontiAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 75,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027141
Collana:
Anno Edizione: 2012
Additivi alimentari nell'Unione Europea
di Vittorio Silano, Rodolfo Paoletti, Andrea PoliAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 45,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027103
Collana:
Anno Edizione: 2012
Shelf-life. Tecniche di monitoraggio e qualità
di Fernando Tateo, Monica BononiAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 48,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027097
Collana:
Anno Edizione: 2012
Caratterizzazione, qualità e sicurezza dei vini
di Lara La Pera, Giacomo DugoIn questo libro sono state descritte metodiche analitiche prevalentemente basate sull'utilizzo della cromatografia liquida, gascromatografia e tecniche elettrochimiche per l'analisi di polifenoli,...
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Prezzo: € 40,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027066
Collana:
Anno Edizione: 2011
Innovare con la consumer science. Il mercato di riferimento, sviluppare o imitare? Miti e leggende
di Sebastiano Porretta, Howard R. MoskowitzIn questi anni si è assistito a un veloce e drastico mutamento del paradigma classico legato allo studio descrittivo del mercato e dell'analisi dell'interazione fra gli utilizzatori e l'impresa. Un...
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Prezzo: € 85,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027073
Collana:
Anno Edizione: 2011
Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti dell'9° Congresso taliano di scienza e tecnologia degli alimenti. Con CD-ROM
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Prezzo: € 40,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027059
Collana:
Anno Edizione: 2010