Stai navigando i libri della casa editrice Chiriotti
In catalogo sono presenti 82 libri catalogati nelle sezioni elencate alla destra della pagina:
Scienza e tecnologia di sorbetti, granite e dintorni
di Luca CaviezelAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 46,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788885022775
Collana:
Anno Edizione: 2002
Scienza e tecnologia del gelato artigianale
di Luca CaviezelAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 36,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788885022256
Collana:
Anno Edizione: 1986
Tradition in evolution. The art and science in pastry
di Leonardo Di CarloLa necessaria e naturale evoluzione del "Manuale della Pasticceria Italiana": oltre 700 pagine dense di tecnica e illustrazioni, che sono il risultato di un approfondito percorso professionale...
Al momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 130,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027219
Collana:
Anno Edizione: 2014
Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria
di Leonardo Di CarloLa necessaria e naturale evoluzione del "Manuale della Pasticceria Italiana": oltre 700 pagine dense di tecnica e illustrazioni, che sono il risultato di un approfondito percorso professionale...
Prezzo: € 130,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027080
Collana:
Anno Edizione: 2012
Determinazione di metalli pesanti negli alimenti e nell'ambiente
di Lara La Pera, Giacomo DugoProdotto fuori catalogo Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 60,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788888022833
Collana:
Anno Edizione: 2005
Caratterizzazione, qualità e sicurezza dei vini
di Lara La Pera, Giacomo DugoIn questo libro sono state descritte metodiche analitiche prevalentemente basate sull'utilizzo della cromatografia liquida, gascromatografia e tecniche elettrochimiche per l'analisi di polifenoli,...
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Prezzo: € 40,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788896027066
Collana:
Anno Edizione: 2011
Determinazione di metalli pesanti negli alimenti e nell'ambiente
di Lara La Pera, Giacomo DugoPer individuare correttamente i metalli pesanti negli alimenti. Gli argomenti trattati sono: - Analisi cronopotenziometrica in stripping derivativa: aspetti teorici - Metalli pesanti negli alimenti:...
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Prezzo: € 60,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788885022836
Collana:
Anno Edizione: 2005
I gelati del pasticciere
di Jef DammeAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 36,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788885022461
Collana:
Anno Edizione: 1992
Theatrum machinarum novum (1662)
di Henrici SchmitzAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 56,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788885022232
Collana:
Anno Edizione: 1985
Scienza e tecnologia degli alimenti
di Giovanni QuagliaAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 41,00
Editore: Chiriotti
ISBN: 9788885022430
Collana:
Anno Edizione: 1992