Stai navigando i libri della casa editrice Bibliotheca Culinaria
In catalogo sono presenti 240 libri catalogati nelle sezioni elencate alla destra della pagina:
Cook chill regenerate. Food management for the XXI century
di Franco Luise, L. MarcucciAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 48,00
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788897932499
Collana:
Anno Edizione: 2015
Enciclopedia del cioccolato. Con DVD
di Frédéric Bau, G. Peraldini, Ecole du Grand Chocolat Valrhona, C. McLachlanUn'opera essenziale, decisamente didattica e interamente illustrata. Più di 100 tecniche di pasticceria per conoscere proprio tutto sul cioccolato (temperaggio, ganache, mousse, decorazioni,...
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Prezzo: € 52,00
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788895056760
Collana: Bibliotheca Culinaria
Anno Edizione: 2011
Enciclopedia del cioccolato
di Frédéric Bau, G. Peraldini, Ecole du Grand Chocolat Valrhona, C. McLachlanAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 38,50
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788897932673
Collana: Bibliotheca Culinaria
Anno Edizione: 2017
Golosità ragionata. Nuova pasticceria. Nuove regole. 60 ricette sane e gustose
di Frédéric Bau, Thierry Hanh, Raphaël HaumontSe la cucina professionale ha imboccato da tempo la via dell'innovazione, abbracciando una gamma di nuovi ingredienti e tecniche, la pasticceria è stata più restia al cambiamento. Il regno dello...
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Prezzo: € 62,00
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788897932284
Collana:
Anno Edizione:
Lessico scientifico gastronomico. Le chiavi per comprendere la cucina di oggi
di Fundacion Alicia, G. Peraldini, Albert Adrià, Ferran AdriàAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 29,00
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788895056098
Collana: Bibliotheca Culinaria
Anno Edizione: 2007
Crème brulée. La ricetta originale & 38 varianti
di G. Peraldini, C. Lascève, José MarechalAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 11,40
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788895056692
Collana: PICCOLE GOLOSITA'
Anno Edizione: 2011
Pancakes, crepes e blini
di G. Peraldini, Corinne JausserandAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 11,80
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788895056845
Collana: 100% RICETTE TESTATE2
Anno Edizione: 2011
Paco Torreblanca. Con 54 schede tecniche
di G. Peraldini, Paco TorreblancaAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 80,00
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788886174695
Collana: Bibliotheca Culinaria
Anno Edizione: 2004
L'oca. La storia, il folklore, le ricette antiche. 34 ricette di Germano Pontoni. 41 ricette dei più celebri cuochi d'Italia
di Germano PontoniAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 20,00
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788886174411
Collana: SAPORI DA RISCOPRIRE
Anno Edizione: 1997
L'oca. La storia, il folklore, le ricette antiche. 35 ricette di Germano Pontoni. 45 ricette dei più celebri cuochi d'Italia
di Germano PontoniAl momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 20,00
Editore: Bibliotheca Culinaria
ISBN: 9788886174084
Collana: SAPORI DA RISCOPRIRE
Anno Edizione: 1996