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dell'editore Jaca Book
Questa collana contiene 1 libri.
I segreti della pentola. Guida di gastronomia molecolare
di Hervé This, Anna De Lorenzi, A. De LorenziSi ottunde il gusto quando si mangia? Perché le gelatine si devono raffreddare lentamente? Quanta maionese si può preparare con un solo tuorlo d'uovo? Perché si aggiunge l'aceto all'acqua delle...
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Prezzo: € 19,00
Editore: Jaca Book
ISBN: 9788816280526
Collana: VARIA72
Anno Edizione: 2005