Stai navigando la collana Reference di enogastronomia
dell'editore Giunti Editore
Questa collana contiene 22 libri.
Gin. Arte, mestiere e nuova sapienza in 300 distillazioni
di Aaron KnollPer scoprire la storia del gin dal genever olandese del XVII secolo al nuovo rinascimento dei produttori artigiani di oggi. Per conoscere le bottiglie, le etichette, le distillerie e comprendere...
Prezzo: € 29,00
Editore: Giunti Editore
ISBN: 9788809922433
Collana: Reference di enogastronomia
Anno Edizione: 2024
Cocktail. L'atlante mondiale
di Olly SmithIn Europa, gusterete un White Negroni o un Greek Sidecar. Esplorerete in lungo e in largo le Americhe con un Reverse Manhattan, un Mezcal Paloma o un Tiki Espressotini. Viaggerete nell'Asia dell'Est...
Prezzo: € 35,00
Editore: Giunti Editore
ISBN: 9788809925113
Collana: Reference di enogastronomia
Anno Edizione: 2024
La bottega del pesce. Pesca, taglio, creazioni
di Josh NilandDopo il "Grande libro del pesce" e "Dalla testa alla lisca" (Giunti, 2020 e 2022), lo chef Josh Niland ritorna con questo nuovo libro splendidamente illustrato, in cui rivela le tecniche di...
Prezzo: € 39,00
Editore: Giunti Editore
ISBN: 9788809979918
Collana: Reference di enogastronomia
Anno Edizione: 2024
Cucinare con il fuoco. Non solo bbq: griglia, affumicati, cenere
di Shamira GattaCon il fuoco è possibile cuocere ogni cosa: una volta aperta questa porta scoprirete un mondo fatto di affumicature, profumi inebrianti, crosticine croccanti, bocconi succulenti e saporiti. Il fuoco...
Prezzo: € 29,00
Editore: Giunti Editore
ISBN: 9788809932364
Collana: Reference di enogastronomia
Anno Edizione: 2023
Funghi. Manuale per aspiranti intenditori. Ediz. a colori
di Victor CoutardUn libro illustrato utile a tutti gli amanti della natura, per conoscere il meraviglioso mondo dei funghi: cosa sono, come sono fatti, come si distinguono, come si raccolgono e come si preparano.
Prezzo: € 26,00
Editore: Giunti Editore
ISBN: 9788809930162
Collana: Reference di enogastronomia
Anno Edizione: 2023
L'arte della cucina francese
di Child JuliaNegli USA Julia Child (1912-2004) è stata molto più di una cuoca, è stata una vera e propria “pioniera del piacere in un paese (allora, n.d.r.) puritano”. Julia Child ha infatti fatto...
Prezzo: € 35,00
Editore: Giunti Editore
ISBN: 9788809899292
Collana: Reference di enogastronomia
Anno Edizione: 2023
Coquus. Antologia ragionata di 500 anni
di Beniamino VignolaPrezzo: € 37,05
Editore: Giunti Editore
ISBN: 9788809961517
Collana: Reference di enogastronomia
Anno Edizione: 2022
Dalla testa alla lisca
di Josh NilandJosh Niland, l'acclamato chef australiano del pluripremiato Grande libro del pesce , torna con un secondo raffinatissimo volume interamente dedicato alla cucina di mare orientata alla sostenibilità...
In Pubblicazione Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 37,05
Editore: Giunti Editore
ISBN: 9788809961531
Collana: Reference di enogastronomia
Anno Edizione: 2022
Atlante della biodiversità contadina. I sigilli di Campagna Amica
di Agnese FiorettiCosa hanno in comune il ramassin piemontese e il barattiere pugliese, il basilico genovese e i suini di Mora Romagnola? Sono quattro delle infinite espressioni della biodiversità italiana, il filo...
Prezzo: € 25,00
Editore: Giunti Editore
ISBN: 9788809880603
Collana: Reference di enogastronomia
Anno Edizione: 2021
Il grande libro del pesce. Nuovi modi per cucinarlo, mangiarlo e pensarlo
di Josh NilandIn questo Grande libro del pesce, l’acclamato chef Josh Niland ci mostra un modo nuovo di pensare a ogni aspetto della cucina di pesce. «Una lettura stimolante per ispirarsi ancora e ancora» -...
Prezzo: € 39,00
Editore: Giunti Editore
ISBN: 9788809895751
Collana: Reference di enogastronomia
Anno Edizione: 2020