Stai navigando la collana Gusto e società
dell'editore Franco Angeli
Questa collana contiene 14 libri.
Una solidarietà «altra». La Fondazione Senza Frontiere in Brasile
di Anselmo Castelli, Costantino CipollaUna riflessione sull'esperienza in Brasile della Fondazione Senza Frontiere, impegnata nel segno della solidarietà soprattutto a favore dei bambini che vivono in condizioni di disagio in molte parti...
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Prezzo: € 29,00
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788891781710
Collana: Gusto e società
Anno Edizione: 2019
Una cultura alimentare di collina. Solferino: oltre...
diQuesto libro nasce dalla fusione di una passione personale e di un amore senza confini e senza tempo. La passione è quella del cucinare, dell'elaborare e dell'interpretare le materie prime di...
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Prezzo: € 36,00
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788891779656
Collana: Gusto e società
Anno Edizione: 2018
Tomato day. Il rituale della conserva di pomodoro
di Lia GiancristofaroIl volume è dedicato al cosiddetto giorno delle bottiglie, una pratica popolare e tradizionale del Centro-Sud che, attraverso i suoi protagonisti, si è diffusa anche altrove. La produzione...
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Prezzo: € 16,50
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788820416034
Collana: Gusto e società
Anno Edizione: 2012
Quando il cibo si fa benessere. Alimentazione e qualità della vita
di Corvo Paolo, Fassino GianpaoloMomentaneamente non ordinabile Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 31,00
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788891713155
Collana: GUSTO E SOCIETÀ
Anno Edizione: 2015
Le fabbriche del retail. Analisi comparata tra industria e GDO nella web society
di Fava, Franco A.Momentaneamente non ordinabile Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 16,50
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788891713094
Collana: GUSTO E SOCIETÀ
Anno Edizione: 2015
Le emozioni dell'ospitalità. Come valutare la qualità di un albergo
diIl panorama turistico è cambiato molto negli ultimi anni; moltissime località si sono affacciate sul mercato globale, a prezzi altamente competitivi e con offerte di prim'ordine. Il discorso vale...
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Prezzo: € 22,00
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788856825343
Collana: Gusto e società
Anno Edizione: 2010
Le emozioni del gusto. Alcuni criteri per un ristorante italiano d'eccellenza
di Costantino CipollaLa grande ristorazione italiana sta vivendo un "nuovo rinascimento", grazie alla creatività dei grandi maestri di sala e di cucina. Questo volume vuole contribuire, nel senso detto, alla elevazione...
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Prezzo: € 17,00
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788856802542
Collana: Gusto e società
Anno Edizione: 2008
Le culture del cibo. Elementi di sociologia della condivisione alimentare
diLa sociologia del cibo è sempre più orientata alla dimensione culturale. Questo testo ha la finalità di approfondire il rapporto tra cibo e corpo ma, al contempo, di volgere lo sguardo anche verso...
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Prezzo: € 25,00
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788891770974
Collana: Gusto e società
Anno Edizione: 2018
La TV è servita. Viaggi e sapori della cucina televisiva
diUna vera e propria abbuffata. Questa è la sensazione che si prova anche solo scorrendo i titoli dei programmi di cucina che ormai da qualche tempo saturano i palinsesti televisivi. Ma qual è la...
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Prezzo: € 18,00
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788891709585
Collana: Gusto e società
Anno Edizione: 2014
La grappa: il «grande» distillato italiano
diIl cammino sensoriale verso il carattere, unico e pregiato della grappa quale grande distillato italiano, trattato in questo volume di ricerca, accompagna il lettore in un inaspettato viaggio nel...
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Prezzo: € 27,00
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788891779823
Collana: Gusto e società
Anno Edizione: 2019