Stai navigando la collana Gusto e società
dell'editore Franco Angeli
Questa collana contiene 14 libri.
Genere, cibo e salute
di Rosanna Memoli, Angelo FalzaranoIn Pubblicazione Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 23,00
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788835120476
Collana: Gusto e società
Anno Edizione:
Le emozioni del gusto. Alcuni criteri per un ristorante italiano d'eccellenza
di Costantino CipollaLa grande ristorazione italiana sta vivendo un "nuovo rinascimento", grazie alla creatività dei grandi maestri di sala e di cucina. Questo volume vuole contribuire, nel senso detto, alla elevazione...
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Prezzo: € 17,00
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788856802542
Collana: Gusto e società
Anno Edizione: 2008
Le emozioni dell'ospitalità. Come valutare la qualità di un albergo
diIl panorama turistico è cambiato molto negli ultimi anni; moltissime località si sono affacciate sul mercato globale, a prezzi altamente competitivi e con offerte di prim'ordine. Il discorso vale...
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Prezzo: € 22,00
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788856825343
Collana: Gusto e società
Anno Edizione: 2010
Internazionalizzazione e agroalimentare. Potenzialità e ipotesi di valorizzazione dei prodotti tipici mantovani
diInternazionalizzazione è termine molte volte utilizzato in luogo di globalizzazione, specie quando si fa riferimento agli effetti economici e culturali di un mondo sempre più interconnesso....
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Prezzo: € 17,50
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788856834086
Collana: Gusto e società
Anno Edizione: 2010
Il nuovo marketing del prodotto turistico. Analisi, strategia ed emozioni
di Giacomo PiniProdotti turistici, mercati, clienti: come orientarsi tra tutti questi termini, e soprattutto, come far funzionare una struttura ricettiva che produca reddito? È questa l'essenza e la linea guida di...
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Prezzo: € 22,00
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788856825350
Collana: Gusto e società
Anno Edizione: 2011
Tomato day. Il rituale della conserva di pomodoro
di Lia GiancristofaroIl volume è dedicato al cosiddetto giorno delle bottiglie, una pratica popolare e tradizionale del Centro-Sud che, attraverso i suoi protagonisti, si è diffusa anche altrove. La produzione...
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Prezzo: € 16,50
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788820416034
Collana: Gusto e società
Anno Edizione: 2012
La TV è servita. Viaggi e sapori della cucina televisiva
diUna vera e propria abbuffata. Questa è la sensazione che si prova anche solo scorrendo i titoli dei programmi di cucina che ormai da qualche tempo saturano i palinsesti televisivi. Ma qual è la...
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Prezzo: € 18,00
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788891709585
Collana: Gusto e società
Anno Edizione: 2014
Quando il cibo si fa benessere. Alimentazione e qualità della vita
di Corvo Paolo, Fassino GianpaoloMomentaneamente non ordinabile Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 31,00
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788891713155
Collana: GUSTO E SOCIETÀ
Anno Edizione: 2015
Le fabbriche del retail. Analisi comparata tra industria e GDO nella web society
di Fava, Franco A.Momentaneamente non ordinabile Aggiungi a lista dei desideri
Prezzo: € 16,50
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788891713094
Collana: GUSTO E SOCIETÀ
Anno Edizione: 2015
Una cultura alimentare di collina. Solferino: oltre...
diQuesto libro nasce dalla fusione di una passione personale e di un amore senza confini e senza tempo. La passione è quella del cucinare, dell'elaborare e dell'interpretare le materie prime di...
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Prezzo: € 36,00
Editore: Franco Angeli
ISBN: 9788891779656
Collana: Gusto e società
Anno Edizione: 2018