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Abbiamo trovato 1 libri cercando J. M. Thiriet.
La scienza in cucina. Piccolo trattato di gastronomia molecolare
di J. M. Thiriet, L. Doplicher, Hervé ThisLa scienza può contribuire a perfezionare la cucina? Assolutamente sì, come dimostra Hervé This in questo libro analizzando la fisiologia del gusto, l'effetto degli alimenti sull'organismo umano e...
Prezzo: € 20,00
Editore: Dedalo
ISBN: 9788822068194
Collana: LA SCIENZA E' FACILE2
Anno Edizione: 2010
