Favoloso formaggio. Ricette e sapori di ieri, oggi e domani

Favoloso formaggio. Ricette e sapori di ieri, oggi e domani

L'atmosfera è simile a quella delle Alpi o dei pascoli estivi, tra mucche, pecore e capre che vivono all'aria aperta e godono delle giornate di sole. Sentori invitanti di latte appena munto e di caglio. Siamo in montagna? Niente affatto, siamo nella cucina di Stefania Zecca, autrice del libro Favoloso formaggio: una vera e propria passione la sua, raccontata attraverso 50 affascinanti ricette. Re indiscusso della tavola, il formaggio si presta per essere il protagonista di molti piatti tra abbinamenti curiosi che stuzzicano l'appetito e la voglia di cucinare. Via libera alle eccellenze italiane con le fettucce di grano saraceno con il Bitto, i ravioli al Bagòss con salsa al vino e pere, e le crépes con fichi e crema di Taleggio. Per chi non fosse soddisfatto, basta spostarci sul territorio francese per trovare l'aroma di Camembert e di Roquefort, oppure oltrepassare virtualmente la Manica per degustare Stilton e Cheddar, magari in compagnia di prugne e melanzane. Chi desidera invece fare qualche passo di danza Sirtaki e assaggiare una gustosa ricetta con la Feta, affiancata da frutta e verdura, non resta che indirizzarsi in Grecia. Un intenso viaggio culinario, alla scoperta del formaggio e di un universo che profuma deliziosamente di latte.
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Dettagli Libro

  • Titolo: Favoloso formaggio. Ricette e sapori di ieri, oggi e domani
  • Autore: Stefania Zecca
  • Curatore:
  • Traduttore:
  • Illustratore:
  • Editore: Trenta Editore
  • Collana:
  • Data di Pubblicazione: 2014
  • Pagine: 143
  • Formato:
  • ISBN: 9788896923719
  • Cucina - Cucina

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