Manuale della panificazione italiana
Teresio Busnelli
TUTTO HA INIZIO CON IL “GIGI” Il “Gigi” è il suo lievito madre, e prende vita nelle 239 ricette contenute nel libro che avete fra le mani. un corposo manuale non solo per panificatori, ma anche per pasticceri, ristoratori, pizzaioli o semplici appassionati, in un approfondito viaggio nell’arte bianca e e nelle specialità da forno.
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Dettagli Libro
- Titolo: Manuale della panificazione italiana
- Autore: Teresio Busnelli
- Curatore:
- Traduttore:
- Illustratore:
- Editore: Chiriotti
- Collana:
- Data di Pubblicazione: 2014
- Pagine: 351
- Formato: Brossura
- ISBN: 9788896027172
- Chimica - Chimica
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