Dolci bicchieri. Nuove tendenze in pasticceria

Dolci bicchieri. Nuove tendenze in pasticceria

Questo lavoro nasce da ricerche di approfondimento e di aggiornamento intorno alla pasticceria che ci ha portato a scoprire la lenta evoluzione dell'arte bianca dalla presentazione classica del prodotto fino a giungere alla creazione di nuove preparazioni. Le principali preparazioni di base e le nuove tecniche di realizzazione descritte in maniera semplice così da potere essere applicate non solo dal professionista del settore, ma anche da chi volesse sorprendere i propri ospiti con idee innovative.
Momentaneamente non ordinabile

Dettagli Libro

Libri che ti potrebbero interessare

La Cina
La Cina

Costantino Caldo
Le frontiere del Medio Oriente. Storia e politica nella formazione degli Stati contemporanei dalla Turchia al Mar Rosso
Le frontiere del Medio Oriente. Storia e...

Chagnollaud Jean-Paul, Souiah Sid-Ahmed
La Cina. 1: Dalle guerre dell'Oppio al conflitto franco-cinese (1840-1885)
La Cina. 1: Dalle guerre dell'Oppio al c...

Marie-Claire Bergère, Jean Chesneaux, S. S. Caruso, Marianne Bastid