Antropologia del mangiare e del bere

Antropologia del mangiare e del bere

Il cibo è cultura, è storia, è geografia, e al di là delle mere logiche nutrizionali tutti noi utilizziamo il cibo per motivi sociali, culturali e simbolici radicati da sempre nelle civiltà. Antropologia del mangiare e del bere è un testo fondamentale per analizzare la complessità dell'attuale paesaggio del cibo nel mondo occidentale. Dall'alimentazione come medium socio-culturale agli aspetti storici ed etnografici dello svezzamento, dalla storia antropologica della cucina italiana agli aspetti culturali del mondo del vino, dalla biodiversità all'erosione genetica delle varietà coltivate, sino a concludere con un'analisi dell'alimentazione odierna tra i poli del "locale" e del "globale", in un mondo sempre più globalizzato.
Disponibile in 5 giorni lavorativi Ordina libro

Dettagli Libro

Libri che ti potrebbero interessare

Il giardiniere tenace
Il giardiniere tenace

A. Biavasco, John Le Carré, Valentina Guani
L'altra biblioteca. Antologia per la Scuola media. 1. (2 vol.)
L'altra biblioteca. Antologia per la Scu...

Maria Paolella, Rosanna Bissaca
Il mucchio selvaggio. La strabiliante, epica, inverosimile ma vera storia della televisione locale in Italia
Il mucchio selvaggio. La strabiliante, e...

Piccinini Sandro, Dotto Giancarlo
Un'amica per Vaniglia. Con gadget
Un'amica per Vaniglia. Con gadget

Marie-Hélène Grégoire, Anne de Bartillat
L'altra donna del re
L'altra donna del re

L. De Angelis, Philippa Gregory
CUCCIOLI DELLA FATTORIA
CUCCIOLI DELLA FATTORIA

Ferri Francesca
Ciao, cuccioli della giungla!
Ciao, cuccioli della giungla!

Ian Whybrow, A. Remondi, Edward Eaves
Ho due mamme
Ho due mamme

Claire Breton, E. Riva