Sitopia. Come il cibo può salvare il mondo

Sitopia. Come il cibo può salvare il mondo

Dai nostri antenati cacciatori-raccoglitori fino all'insaziabile appetito delle moderne megalopoli, il cibo ha sempre plasmato i nostri corpi e le nostre case, l'economia e i paesaggi, il modo in cui vediamo la natura e la società: che ce ne rendiamo conto o meno, il mondo nel quale viviamo è continuamente forgiato dal cibo. Oggi però tendiamo ad assegnare ben poco valore a ciò che mangiamo: qual è il costo reale di un hamburger? Qual è il prezzo da pagare per l'attuale monopolio industriale-alimentare? La nostra sistematica svalutazione del cibo che tipo di ambiente e cultura sta creando? Come nutriremo gli oltre otto miliardi di esseri umani che presto abiteranno la Terra? Attingendo a varie fonti e ispirazioni - storia, economia, filosofia, architettura, biologia e letteratura - Carolyn Steel utilizza il cibo come una lente per rispondere a queste e altre domande, per analizzare il nostro presente e tentare di costruire un futuro migliore: Sitopia è un'utopia possibile, una via da seguire per prosperare su un pianeta sempre più affollato e surriscaldato.
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Dettagli Libro

  • Titolo: Sitopia. Come il cibo può salvare il mondo
  • Autore: Carolyn Steel
  • Curatore:
  • Traduttore:
  • Illustratore:
  • Editore: Piano B
  • Collana:
  • Data di Pubblicazione: 2021
  • Pagine: 438
  • Formato:
  • ISBN: 9788893711173
  • Economia - Economia

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