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Profumi dalla cucina: ricordi & ricette

Profumi dalla cucina: ricordi & ricette

"Potrei elencare nomi di noti ristoranti dove ho approfondito le mie conoscenze di cuoco, o parlarvi di illustri personaggi dell'alta cucina internazionale con cui ho lavorato... Niente di tutto questo. Non si parla neanche di piatti dai roboanti nomi, ma di semplici esperienze culinarie di persone comuni, di piatti cucinati in famiglia, da amici o da trattorie della nostra terra Toscana, basati su prodotti naturali, genuini, che da sempre sono stati presenti nella nostra borsa della spesa". (D. Vannucci)
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