Tecnologie degli alimenti a umidità intermedia. Processi di concentrazione ed essiccazione, dimensionamento celle frigorifere e impianti di stagionatura
Raffaele Viccione
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- Titolo: Tecnologie degli alimenti a umidità intermedia. Processi di concentrazione ed essiccazione, dimensionamento celle frigorifere e impianti di stagionatura
- Autore: Raffaele Viccione
- Curatore:
- Traduttore:
- Illustratore:
- Editore: Viccione Raffaele
- Collana:
- Data di Pubblicazione: 2012
- Pagine:
- Formato:
- ISBN: 9788890740503
- Ingegneria - Ingegneria
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