I formaggi della Sardegna. Viaggio tra i formaggi, le tradizioni e la cultura casearia dell'isola

Antonio Pirisi, Tiziana Cubeddu

Una guida completa e di facile consultazione della tradizione casearia sarda. La storia, l'area di produzione, la tecnologia, i fattori di tipicità, la gastronomia di 28 formaggi sardi. Il tutto raccontato in schede graficamente curate ed arricchite con le foto a colori di tutti i formaggi. Completano la guida i suggerimenti per riconoscere i difetti dei formaggi, i segreti per una giusta degustazione, le ricette della gastronomia sarda e gli indirizzi utili per i migliori acquisti caseari.

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Dettagli Libro

Titolo: I formaggi della Sardegna. Viaggio tra i formaggi, le tradizioni e la cultura casearia dell'isola
Autore: Antonio Pirisi, Tiziana Cubeddu
Curatore:
Traduttore:
Illustratore:
Editore: Caseus
Collana: LE GUIDE REGIONALI
Data di Pubblicazione: 2004
Pagine: 160
Formato:
ISBN: 9788890063152
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