Chicken parmigiana. Voci, assaggi e ibridazioni dalle cucine dei cinque continenti

Chicken parmigiana. Voci, assaggi e ibridazioni dalle cucine dei cinque continenti

Assaggiare i piatti di un determinato paese è forse l'esperienza più forte di vicinanza con la cultura del posto che ci sta ospitando o in cui abbiamo deciso di abitare: quando si prova cibo locale ci si apre verso la cultura di chi lo ha preparato o inventato; i piatti raccontano storie, tracciano spostamenti. "Chicken parmigiana" è un invito a far coesistere polarità, a viaggiare e ad assaggiare i piatti tipici di un posto, a tornare e a restare cucinando quello che si è assaggiato altrove. In un percorso fatto di assaggi e aneddoti che toccano i cinque continenti, attraverso storie di viaggi e incontri, il libro spiega come si possa ritrovare il senso di casa altrove e di come si possa portare l'altrove a casa, in un continuo confronto personale e culturale con un'alterità sempre in movimento. Mobilità e stanzialità coesistono, un piatto "straniero" non si prepara al posto di uno della propria cucina, ma arricchisce il menù, allarga gli orizzonti, apre alle sfumature, crea condivisioni.
Disponibile in 5 giorni lavorativi Ordina libro

Dettagli Libro

Libri che ti potrebbero interessare

Famiglie di piante vascolari italiane: 1-60. Con CD-ROM (2 vol.)
Famiglie di piante vascolari italiane: 1...

Elettra Pepe D'Amato, Giovanni Bianchi, Palmer Marchi
Ogni giorno della mia vita
Ogni giorno della mia vita

Alessandra Petrelli, Nicholas Sparks
Parole in cammino
Parole in cammino

Galeano, Eduardo
Maschi e altri maschi. Gli uomini e la sessualità
Maschi e altri maschi. Gli uomini e la s...

Daniel Welzer-Lang, Sergio Arecco
L'ospite
L'ospite

Hwang Sok-Yong
Ludmila in fuga
Ludmila in fuga

DBC Pierre
L'onorevole gita in campagna
L'onorevole gita in campagna

Thomas Raucat, Graziella Cillario, G. Cillario
Spiagge straniere. Saggi 1993-1999
Spiagge straniere. Saggi 1993-1999

Paola Splendore, J. M. Coetzee
Manuale. Testo greco a fronte
Manuale. Testo greco a fronte

A. Taglia, P. Hadot, Epitteto
Opere: 2
Opere: 2

Gogol' Nikolaj
Don Chisciotte della Mancia
Don Chisciotte della Mancia

Miguel de Cervantes Saavedra, Cesare Segre, C. Segre, Donatella Moro Pini, D. Moro Pini, Ferdinando Carlesi, F. Carlesi