La cucina di Andrea Bassetti. Ricettario trentino: 80 piatti della tradizione

Name: La cucina di Andrea Bassetti. Ricettario trentino: 80 piatti della tradizione
Author: Andrea Bassetti

Andrea Bassetti

"Magna e tasi. Che poi ne parliamo". Certi cuochi ostentano il loro mestiere, si sentono depositari di saperi oltre che di sapori. Andrea è l'opposto. Mira al sodo. Sempre. Cercando un confronto gastronomico che supera il cibo, la forma delle pietanze elaborate in cucina. Con lui, mangiando, magari senza accorgersene, si nutre anche il gusto. Quello che abbiamo in noi, sopito, sedimentato, penalizzato dalla fretta, dal mangiare per vivere. E non viceversa.

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Dettagli Libro

Titolo: La cucina di Andrea Bassetti. Ricettario trentino: 80 piatti della tradizione
Autore: Andrea Bassetti
Curatore:
Traduttore:
Illustratore:
Editore: Artimedia
Collana:
Data di Pubblicazione: 2010
Pagine: 144
Formato:
ISBN: 9788887980578
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