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The utilization of pulsed electric fields in food stabilization

The utilization of pulsed electric fields in food stabilization

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  • Titolo: The utilization of pulsed electric fields in food stabilization
  • Autore: Gianpiero Pataro
  • Curatore:
  • Traduttore:
  • Illustratore:
  • Editore: CUES
  • Collana:
  • Data di Pubblicazione:
  • Pagine:
  • Formato:
  • ISBN: 9788887030723
  • Chimica - Chimica

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