La cucina del Rinascimento
Hans-Peter von Peschke,
Werner Feldmann,
S. Minnicucci
Lo scopo dichiarato del lavoro dei due autori era di effettuare "un adattamento delle antiche ricette rinascimentali tale da rendere i piatti realizzabili ancora oggi e in grado di corrispondere agli odierni orientamenti gastronomici, senza però tralasciare nulla di ciò che vi era di raffinato ed esotico nella cucina di allora". Il risultato è un libro che, oltre a presentare curiosità gatronomiche, permette una rilettura della storia del Rinascimento attraverso la storia della cucina.
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Dettagli Libro
- Titolo: La cucina del Rinascimento
- Autore: Hans-Peter von Peschke, Werner Feldmann, S. Minnicucci
- Curatore:
- Traduttore: Minnicucci S.
- Illustratore:
- Editore: Tommasi Datanova
- Collana: LA CUCINA NELLA STORIA
- Data di Pubblicazione: 2002
- Pagine: 240
- Formato:
- ISBN: 9788886988315
- Cucina - Cucina
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