Della eccellenza e diversità de i vini, che nella montagna di Torino si fanno, e del modo di farli

Name: Della eccellenza e diversità de i vini, che nella montagna di Torino si fanno, e del modo di farli
Author: G. Battista Croce, P. Somaglino

G. Battista Croce, P. Somaglino

Giovanni Battista Croce (Milano 15(??) - Torino 1616 c.) Orafo, architetto, agronomo ed enologo; dopo aver ricoperto cariche pubbliche e offici di corte, nella Torino di Emanuele Filiberto di Savoia e di Carlo Emanuele I, scriverà nel 1606 il trattato qui riproposto in cui illustra le varie metodologie di vinificazione e conservazione dei vini, osservate e ideate per le uve da lui stesso coltivate nella propria vigna sulla collina torinese.

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Titolo: Della eccellenza e diversità de i vini, che nella montagna di Torino si fanno, e del modo di farli
Autore: G. Battista Croce, P. Somaglino
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Editore: Edizioni SEB27
Collana: L'ATALANTE
Data di Pubblicazione: 2004
Pagine: 145
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ISBN: 9788886618403
Cucina - Bevande