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Easy pasta. Secca, fresca o ripiena. I formati tradizionali e le ricette

Easy pasta. Secca, fresca o ripiena. I formati tradizionali e le ricette

In questo libro vengono raccontate la storia e le tecniche per fare la pasta fresca o ripiena, oppure per condire nel migliore dei modi i tanti formati che possiamo portare in tavola. A una sezione con foto step by step dedicata ai processi di impasto, taglio, chiusura, cottura – corredati da una completa panoramica sugli strumenti e stili produttivi – segue un ricco compendio con circa 80 formati, tra pasta secca e fresca. Ognuno di essi è illustrato da una fotografia, da una scheda in cui se ne ripercorrono la tradizione e le caratteristiche, per finire con le ricette.
Prezzo: € 19,90
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Dettagli Libro

  • Titolo: Easy pasta. Secca, fresca o ripiena. I formati tradizionali e le ricette
  • Autore:
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  • Traduttore:
  • Illustratore:
  • Editore: Slow Food
  • Collana: Slowbook
  • Data di Pubblicazione: 2024
  • Pagine: 368
  • Formato: Brossura
  • ISBN: 9788884998552
  • Cucina - Cucina

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