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Ricette di Liguria. In cucina con Slow Food. 120 ricette della tradizione

Ricette di Liguria. In cucina con Slow Food. 120 ricette della tradizione

Una regione eccezionale, stretta tra monti e mare, una realtà gastronomica di grande ricchezza, a Ponente e a Levante. Una cucina in grado di esaltare l'eccellenza delle materie prime locali, che nasce di terra - cima, coniglio con olive taggiasche, pesto, l'incredibile varietà e qualità delle verdure, un paradiso per i vegetariani - ma non delude con le specialità di mare, dal brandacujun al cappon magro, dalle fritture ai pesci in umido. E ancora tante focacce, esaltate dall'olio extravergine di oliva e dalla lunga lievitazione, come antipasto o stuzzichino, e ottimi dolci.
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Dettagli Libro

  • Titolo: Ricette di Liguria. In cucina con Slow Food. 120 ricette della tradizione
  • Autore:
  • Curatore: Minerdo B.
  • Traduttore:
  • Illustratore:
  • Editore: Slow Food
  • Collana: Ricettari Slow Food
  • Data di Pubblicazione: 2022
  • Pagine:
  • Formato: Brossura
  • ISBN: 9788884997395
  • Cucina - Cucina

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