Botanica della birra. Caratteristiche e proprietà di oltre 500 specie vegetali usate nel brassaggio

Name: Botanica della birra. Caratteristiche e proprietà di oltre 500 specie vegetali usate nel brassaggio
Author: Giuseppe Caruso

Giuseppe Caruso

Questo libro rappresenta un compendio esaustivo e scientificamente rigoroso nel campo della biologia vegetale applicata alla produzione della birra. È pensato per soddisfare la curiosità di un sempre più vasto pubblico di "beerlover", appassionati degustatori di birra e "homebrewer", ma anche le esigenze dei professionisti del brassaggio (craftbrewer, mastri birrai) e della mescita (publican, bartender, ristoratori, beer sommelier), come pure per contribuire alla formazione di botanici, foragers e agricoltori sulle nuove tendenze nella scelti degli ingredienti della birra.

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Dettagli Libro

Titolo: Botanica della birra. Caratteristiche e proprietà di oltre 500 specie vegetali usate nel brassaggio
Autore: Giuseppe Caruso
Curatore:
Traduttore:
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Editore: Slow Food
Collana: Slowbook
Data di Pubblicazione: 2019
Pagine: 624
Formato:
ISBN: 9788884995735
Ecologia e ambiente - Scienze della terra