L'Italia dei dolci. Guida alla scoperta e alla conoscenza
V. Bordo,
Valter Bordo,
Angelo Surrusca
Da forno o fritti, secchi o cremosi, legati a ricorrenze religiose o di origine pagana, sono 320 i dolci regionali raccolti da Slow Food in questa nuova monografia dedicata alla, pasticceria artigiana tradizionale. Le schede sono corredate da fotografie originali a colori, di ciascun dolce sono raccontate la storia e le tecniche di lavorazione, mentre la sezione introduttiva analizza le materie prime e le tecniche utilizzate nell'arte dolciaria. E, per finire, tutti gli indirizzi dei migliori artigiani pasticcieri d'Italia.
Momentaneamente non ordinabile
Dettagli Libro
- Titolo: L'Italia dei dolci. Guida alla scoperta e alla conoscenza
- Autore: V. Bordo, Valter Bordo, Angelo Surrusca
- Curatore:
- Traduttore:
- Illustratore:
- Editore: Slow Food
- Collana: GUIDE
- Data di Pubblicazione: 2003
- Pagine: 454
- Formato:
- ISBN: 9788884990587
- Cucina - Cucina
Libri che ti potrebbero interessare
Guida allo studio della matematica 2
Sandra Bertolazzi
Dizionario di pedagogia e scienze dell'e...
Piero Bertolini, Letizia Caronia
Orizzonte scienze. Ediz. riforma. Vol. A...
Mascheretti Paolo, Bisi Carla, Bertolotti Francarturo
Sulle tracce di... Storia, studi sociali...
Scalabrini Francesca, Bettinelli Gilberto, Frigerio Agostino
Sulle tracce di... Storia, studi sociali...
Francesca Scalabrini, Gilberto Bettinelli, Agostino Frigerio
L'arte dell'antichità classica. Etruria...
Ranuccio Bianchi Bandinelli, Mario Torelli
A dieci anni da tangentopoli
Bianchini Aldo
Si accendono parole. Vol. C: Epica. Con ...
Biglia Paola, Manfredi Paola, Terrile Alessandra
I libri più cercati
-
Neuromarketing for dummies
Mariano Diotto -
Microfoni. Tecnica e applicazioni
Umberto Nicolao -
La magica casa sull'albero. Dinosauri prima del buio
Mary Pope Osborne, Jenny Laird -
Matematica.blu 2.0 - volume 5 (soltanto pdf scaric...
Graziella Barozzi, Massimo Bergamini, Anna Trifone -
La porta del sole
Ilyas Khuri, Elisabetta Bartuli
Categorie
- Agricoltura
- Antropologia
- Archeologia
- Architettura
- Arte e fotografia
- Astronomia
- Bambini e ragazzi
- Benessere e tempo libero
- Biblioteconomia
- Biografie e memorie
- Biologia
- Botanica
- Chimica
- Cinema e spettacolo
- Cucina
- Design e grafica
- Diritto
- Ecologia e ambiente
- Economia
- Filosofia
- Fisica
- Fumetti
- Geografia
- Giardinaggio
- Informatica
- Ingegneria
- Lingue straniere
- Linguistica
- Matematica
- Medicina
- Metodologia scientifica
- Musica
- Narrativa
- Non catalogati
- Opere di consultazione
- Psicologia
- Religione
- Scuola ed educazione
- Società
- Sociologia
- Sport
- Storia
- Studi letterari
- Veterinaria
- Viaggi
- Zoologia