Il colore del cibo. Geografia, mito e realtà dell'alimentazione mediterranea

Il colore del cibo. Geografia, mito e realtà dell'alimentazione mediterranea

Il volume è il primo di quattro volumi che esplorano i colori, i percorsi storici-geografici, il mito, l'immaginario e la realtà dell'alimentazione mediterranea. Il primo volume è dedicato ai cambiamenti della cucina mediterranea dalla civiltà contadina al fast-food. I processi di mitizzazione e di passaggio tra le pratiche alimentari e le loro rappresentazioni sono qui analizzati per conoscere le diversità socioculturali del mangiare quotidiano e festivo.
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Dettagli Libro

  • Titolo: Il colore del cibo. Geografia, mito e realtà dell'alimentazione mediterranea
  • Autore: Vito Teti
  • Curatore:
  • Traduttore:
  • Illustratore:
  • Editore: Meltemi
  • Collana: UNIVERSALE MELTEMI
  • Data di Pubblicazione: 2007
  • Pagine: 216
  • Formato:
  • ISBN: 9788883535673
  • Società - Società

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