Il colore del cibo. Geografia, mito e realtà dell'alimentazione mediterranea
Vito Teti
Il volume è il primo di quattro volumi che esplorano i colori, i percorsi storici-geografici, il mito, l'immaginario e la realtà dell'alimentazione mediterranea. Il primo volume è dedicato ai cambiamenti della cucina mediterranea dalla civiltà contadina al fast-food. I processi di mitizzazione e di passaggio tra le pratiche alimentari e le loro rappresentazioni sono qui analizzati per conoscere le diversità socioculturali del mangiare quotidiano e festivo.
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Dettagli Libro
- Titolo: Il colore del cibo. Geografia, mito e realtà dell'alimentazione mediterranea
- Autore: Vito Teti
- Curatore:
- Traduttore:
- Illustratore:
- Editore: Meltemi
- Collana: UNIVERSALE MELTEMI
- Data di Pubblicazione: 2007
- Pagine: 216
- Formato:
- ISBN: 9788883535673
- Società - Società
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