Il dizionario del ghiottone viaggiatore/Italia. Guida alle specialità regionali italiane

In un paese come l'Italia, da sempre crocevia di popoli diversi, culture e tradizioni si sono fusi dando vita a soluzioni locali sempre originali e differenti. Espressione profonda di questo mosaico è la nostra gastronomia regionale, una delle più ricche e articolate di tutto il mondo, da piatti 'poveri', frutto dell'inventiva popolare, a quelli più elaborati, pensati per lo sforzo delle corti rinascimentali. In nessun'altra nazione al mondo capita che anche il paesino più significante si faccia vanto di una propria particolare specialità gastronomica. Il "Dizionario del Ghiottone Viaggiatore/Italia" seguito naturale dell'omonimo volume dedicato alla gastronomia di tutto il mondo, vuole offrirvi una mappa delle migliaia di piatti di cui è costellata la tradizione culinaria italiana, per rendere più gustosa la vostra scampagnata domenicale o farvi riscoprire antiche ricette in via di estinzione.