Cioccolato di Modica. Un sapore antico nella cucina d'autore
Emanuela Ferro
La città siciliana di Modica è una delle poche località europee in cui il cioccolato si prepara ancora secondo l'antica ricetta azteca, lavorando a freddo zucchero e pasta di cacao. In questo volume, oltre a scoprire i segreti di un'arte antica, si troveranno più di 60 ricette dolci e salate create da celebri chef utilizzando il cioccolato modicano.
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Dettagli Libro
- Titolo: Cioccolato di Modica. Un sapore antico nella cucina d'autore
- Autore: Emanuela Ferro
- Curatore:
- Traduttore:
- Illustratore:
- Editore: Gribaudo
- Collana:
- Data di Pubblicazione: 2009
- Pagine: 200
- Formato:
- ISBN: 9788879068574
- Cucina - Cucina
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