Pizze, focacce, torte salate

La più antica rivista di gastronomia,"La Cucina Italiana" propone in questa guida circa 200 piatti che permettono di variare e rinnovare sia i menu casalinghi sia quelle delle occasioni importanti. La prima parte, dedicata a pizze e calzoni,contiene oltre 50 preparazioni in cui carni, pesci, verdure e formaggi si sposano a meraviglia con la classica base di pasta da pane. La seconda parte offre una trentina di ricette di focacce della migliore tradizione regionale italiana, condita da molti guizzi di fantasia. Infine, nell'ultima sezione del volume, che è corredato da molte, bellissime illustrazioni a colori, 90 idee per torte salate, 'pie' e 'quiche' di gusto rustico o raffinato, adatte a soddisfare anche il palato più esigente.