La pasta dalla A alla Z
Davide Paolini
Pare impossibile pensare all'Italia senza immaginare una tavola nella quale troneggia un invitante piatto di pasta. Questo alimento è uno dei "perni" attorno cui ruota la gastronomia italiana, un fantastico "veicolo" di sapori, attraverso il quale gli chef riescono a coniugare fantasia, gusto e salute. Questo volume propone un viaggio attraverso i mille tipi e segreti della pasta, dagli ingredienti e dalle tecniche di fabbricazione, al suo ruolo nella dieta mediterranea, alla consacrazione nel cinema e nella letteratura.
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Dettagli Libro
- Titolo: La pasta dalla A alla Z
- Autore: Davide Paolini
- Curatore:
- Traduttore:
- Illustratore:
- Editore: Rizzoli
- Collana:
- Data di Pubblicazione: 2003
- Pagine:
- Formato:
- ISBN: 9788874231973
- Cucina - Cucina
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