Il cibo e la cucina. Scienza e cultura degli alimenti

Dettagli Libro

• Titolo: Il cibo e la cucina. Scienza e cultura degli alimenti
• Autore: McGee Harold
• Curatore:
• Traduttore: Schiannini P.
• Illustratore:
• Editore: Franco Muzzio Editore
• Collana: CUCINA
• Data di Pubblicazione: 2002
• Pagine: 788
• Formato:
• ISBN: 9788874130221
• Ingegneria - Ingegneria