Una banda di idioti in cucina. Ricette, sapori e visioni da New Orleans

Da locali come il Notti di follia, al cinema Prytania, dalla casetta di Constantinople Street alle Manifatture Levy, facciamoci incantare da personaggi memorabili mentre ci mettiamo ai fornelli sognando New Orleans.Città della musica e della mescolanza, New Orleans cucina in tutte le lingue. Ricette creole, cajun, siciliane, spagnole, tedesche, africane, francesi e nativo-americane attingono a superbi mercati del pesce e orti floridissimi, combinando cibi e aromi in uno scambio costante e fecondo. Lasciamoci guidare in questo mondo variopinto da Ignatius, eroe ciccione e idiosincratico del libro proclamato “Il romanzo di New Orleans per antonomasia”: Una banda di idioti di John Kennedy Toole, premio Pulitzer per la narrativa, con milioni di copie vendute in tutto il mondo. La satira, naturalmente, è al centro del romanzo di John Kennedy Toole, Una banda di idioti. Ma mentre Ignatius J. Reilly conduce la sua crociata contro il mondo moderno, la parodia si estende all’ambientazione del romanzo, a quella “città ricca di fascino e cultura”, a New Orleans. E dal momento che l’elefantesco Ignatius è un mangione, l’ironia si riversa inevitabilmente sulla leggendaria cucina della città. Perciò, mentre le scene si susseguono tra montagne di ciambelle zuccherate, fiumi di birra Dixie 45, grovigli di spaghetti e cumuli di gusci vuoti di erster (ostriche), il lettore ben presto realizza che il cibo, come la stessa New Orleans, è anch’esso un personaggio.