Rivoluziona la tua cucina con i fermenti vivi. Ricette per preparare in casa birra, yogurt, condimenti e formaggi fermentati... e dare una marcia in più ai vostri piatti

Rivoluziona la tua cucina con i fermenti vivi. Ricette per preparare in casa birra, yogurt, condimenti e formaggi fermentati... e dare una marcia in più ai vostri piatti

Batteri, lieviti e muffe sono temuti, considerati un nemico per la salute da combattere a ogni costo. In realtà, molti di essi sono nostri preziosi alleati: si trasformano, attivano la fermentazione, costruiscono e scindono sostanze complesse. Sono alla base della vita, e l'arte della fermentazione è antica quanto la nostra civiltà. I cibi fermentati sono infatti una panacea probiotica a basso costo che rafforza il nostro sistema immunitario, favorisce la digestione e regolarizza il metabolismo. Esattamente il contrario dei cibi sterilizzati dell'industria alimentare, che non a caso a ogni pie sospinto esalta i probiotici con cui vengono integrati. Quindi, bando ai pregiudizi: vale la pena di rivoluzionare la propria cucina e preparare cibi e bevande fermentate, per avere sempre la scorta di crauti, chutney, senape, pasta madre, tempeh, formaggi e sottaceti, ma anche birra, sidro, idromele, kombucha, sakè, shrub, yogurt e kefir... Pagina dopo pagina, gli autori ci mostrano che si tratta di una pratica alla portata di tutti, che ci farà scoprire una ricca gamma di alimenti vivi, con cui arricchire in tutti i sensi i nostri piatti.
Disponibile in 5 giorni lavorativi Ordina libro

Dettagli Libro

  • Titolo: Rivoluziona la tua cucina con i fermenti vivi. Ricette per preparare in casa birra, yogurt, condimenti e formaggi fermentati... e dare una marcia in più ai vostri piatti
  • Autore: M. Talin, Sébastien Bureau, David Cotè
  • Curatore:
  • Traduttore:
  • Illustratore:
  • Editore: Sonda
  • Collana:
  • Data di Pubblicazione: 2017
  • Pagine: 192
  • Formato:
  • ISBN: 9788871068701
  • Bambini e ragazzi - Libri illustrati

Libri che ti potrebbero interessare

Come un sogno
Come un sogno

Barrili, Anton G.
Fabio Frassetto e l'enigma del volto di Dante. Un antropologo fra arte e scienza
Fabio Frassetto e l'enigma del volto di ...

Cottignoli Alfredo, Gruppioni Giorgio
Maturimat 2013
Maturimat 2013

Silvia Tagliaferri, Marco Pinaffo
Giardinaggio in 15 minuti. Piante sane e belle in tempi da record. Ediz. illustrata
Giardinaggio in 15 minuti. Piante sane e...

Lombroso Lorena, Pareschi Simona