Pomodori antichi e golosi

Pomodori antichi e golosi

Siamo sicuri di conoscere davvero i re delle nostre tavole? Non solo rossi, ma anche rosa, bianchi, neri, gialli, verdi o striati; non solo tondi o perini, ma a forma di corno, quadrati e dalle molte pieghe carnose. Oppure grandi poco più di un acino d'uva. Da vera esperta e coltivatrice, Linda Louis ci porta alla scoperta delle diverse varietà antiche e ci spiega come cucinare i pomodori una volta raccolti: essiccandoli, trasformandoli in salsa, ketchup, concentrato, confetture, o conservandoli sotto aceto. E ci regala una trentina di ricette vegan per esaltare le caratteristiche delle diverse varietà: preparare un sorbetto speziato con il Corno delle Ande, valorizzare il meraviglioso colore di un Rosa di Berna in uno smoothie dissetante o la delicatezza di un pomodoro ananas in una crostata profumata...
Disponibile in 5 giorni lavorativi Ordina libro

Dettagli Libro

  • Titolo: Pomodori antichi e golosi
  • Autore: M. Talin, Linda Louis
  • Curatore:
  • Traduttore: Talin M.
  • Illustratore:
  • Editore: Sonda
  • Collana:
  • Data di Pubblicazione: 2015
  • Pagine: 96
  • Formato:
  • ISBN: 9788871067735
  • Cucina - Cucina

Libri che ti potrebbero interessare

Jacob Taubes
Jacob Taubes

Elettra Stimilli
La luce e il segno. Arte fra intimità, preghiera e vita
La luce e il segno. Arte fra intimità, ...

Rocca Maria, Salvan Lamberto, Aureli Serena
Scritti di donne e di gesuiti nella Boemia del Seicento. Testo ceco a fronte
Scritti di donne e di gesuiti nella Boem...

Alena Wildová Tosi, Alena Wildova Tosi
Tradurre Dante in polacco. Testo polacco a fronte
Tradurre Dante in polacco. Testo polacco...

S. De Fanti, Jaroslav Mikolajewski
L'arca del beato Bertrando
L'arca del beato Bertrando

P. Casadio, C. Furlan, Luca Laureati
Il piccolo catechismo
Il piccolo catechismo

Lutero Martin
Violenza
Violenza

Molla Serge
Separazioni imperfette (Le)
Separazioni imperfette (Le)

M. L. Mascagni, Michel Gribinski
Gruppi omogenei. Teoria e clinica del campo mentale omogeneo (I)
Gruppi omogenei. Teoria e clinica del ca...

Silvia Corbella, Raffaella Girelli, Stefania Marinelli