I mestieri del food & beverage. Fra tradizione e figure professionali emergenti

I mestieri del food & beverage. Fra tradizione e figure professionali emergenti

Parlare di Food & Beverage significa occuparsi del patrimonio agricolo, ambientale ed enogastronomico del nostro Paese, nonché di un settore (quello agroalimentare) che rappresenta una delle eccellenze globalmente riconosciute del Made in Italy. Negli ultimi anni, inoltre, l'orientamento alla cultura del cibo, è aumentato; questo cambiamento ha portato risvolti anche nel mondo del lavoro all'interno di questo variegato settore. Questo libro nasce con l'obiettivo di fornire informazioni sul settore ai giovani che si affacciano al mondo del lavoro, alle imprese, e ai decisori pubblici che disegnano le politiche industriali e del lavoro. Il volume sistematizza e discute i principali dati economici del settore, i dati relativi all'occupazione, e i dati del livello retributivo dei principali attori della filiera del cibo in Italia (anche in una prospettiva di comparazione internazionale). In aggiunta, vengono fornite informazioni in merito alle figure professionali tipiche degli attori della filiera agroalimentare, distinte in figure tradizionali ed emergenti, presentando, per ognuna di esse, i dati relativi ai loro contenuti professionali, alle competenze richieste e alle loro dinamiche retributive. Prefazione a cura di Slow Food.
Al momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa

Dettagli Libro

Libri che ti potrebbero interessare

La letteratura italiana del Medioevo
La letteratura italiana del Medioevo

Carrai Stefano, Inglese Giorgio
Il Carso della grande guerra. Le trincee raccontano: 2
Il Carso della grande guerra. Le trincee...

Scrimali Antonio, Scrimali Furio
Il gobbo maledetto
Il gobbo maledetto

Gregory Alegi, Andrea Angiolino
Il terzo uomo
Il terzo uomo

Greene Graham
Gli amori di Elena
Gli amori di Elena

Lisette Allen, A. Barbagli
Il principe Shakyamuni
Il principe Shakyamuni

Francesco Mariniello
Dialogo per imparare con brevità à cantar canto figurato (rist. anast. Venezia, 1619)
Dialogo per imparare con brevità à can...

E. Stipcevic, F. P. Russo, Giorgio Alberti, F. Marri
Codice civile e leggi complementari. Con CD-ROM
Codice civile e leggi complementari. Con...

Francesco Galgano, Bruno Inzitari
Manuale di diplomatica per la Germania e l'Italia
Manuale di diplomatica per la Germania e...

A. M. Voci Roth, Harry Bresslau