La cucina trapanese e delle isole. Storia e ricette

La cucina trapanese e delle isole. Storia e ricette

Il trapanese è un'area gastronomica tra le più ricche d'Italia. Grazie alle influenze arabe e normanne, francesi e aragonesi, ancora oggi infatti possiamo gustare "sapori che parlano linguaggi antichi, quasi un romantico ripescaggio d'atmosfere ed emozioni lontane". La seconda edizione di "La cucina trapanese e delle isole", a quasi dieci anni dalla prima uscita, si presenta con diverse novità e aggiornamenti. L'inserimento di trenta nuove ricette (in tutto sono 328) costituisce un ulteriore recupero della tradizione orale, fin qui unica depositaria di riti e tradizioni gastronomiche, patrimonio della cultura popolare e borghese. Gli interventi sul testo, offrono inedite testimonianze legate al cibo, completando l'articolato percorso narrativo che lega in modo indissolubile la memoria al gusto.
Al momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa

Dettagli Libro

Libri che ti potrebbero interessare

Indivisibile nulla
Indivisibile nulla

Perego Benj
La piuma nera
La piuma nera

Iacobucci Roberta
L'albero di Natale. Un simbolo
L'albero di Natale. Un simbolo

Rudolph Steiner, I. Proverbio, P. Fuga, F. Parise
Avversità della vite e strategie di difesa integrata in Toscana
Avversità della vite e strategie di dif...

Rizzo Domenico, Ricciolini Massimo
Il bugiardino. Lunario-agenda agricolo della Liguria centrale
Il bugiardino. Lunario-agenda agricolo d...

Basadonne M. Chiara, Angelini Massimo