Caramello. 150 ricette e le tecniche per realizzarle
Cristina Luisa Coronelli,
Christophe Adam
Irresistibilmente croccante, cremoso come burro, o sotto forma di trasparente sciroppo: il caramello si presta a una miriade di voluttuose interpretazioni. Dalla classica crème caramel alla frutta caramellata, dal dulce de leche alle caramelle mou: una guida completa a uno degli elementi più versatili della pasticceria. 150 ricette di puro piacere, illustrate da eleganti fotografie.
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Dettagli Libro
- Titolo: Caramello. 150 ricette e le tecniche per realizzarle
- Autore: Cristina Luisa Coronelli, Christophe Adam
- Curatore:
- Traduttore: Coronelli C. L.
- Illustratore:
- Editore: 24 Ore Cultura
- Collana: 24 Ore Cultura
- Data di Pubblicazione: 2015
- Pagine: 395
- Formato:
- ISBN: 9788866482611
- Cucina - Cucina
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