Giovani & audaci. Ritratti (quasi) veri dei cuochi che stanno rivoluzionando la cucina italiana

Giovani & audaci. Ritratti (quasi) veri dei cuochi che stanno rivoluzionando la cucina italiana

Si dice che la maturità gastronomica si raggiunga a cavalcioni dei cinquant'anni. Se è così, i ragazzi di queste pagine hanno ancora tra i venti e i trent'anni per dire la loro. Per fare a gara sulle guide, per essere incoronati primi chef al mondo, per maltrattare pasticceri, per chiudere il ristorante e cambiare mestiere, per sorprendere, per deludere, per bruciare pentole o tirarle ai sommelier, per diventare altezzosi, per sedurre soffici foodblogger amanti dermici, per andare in televisione, per litigare sui social, per prendere o perdere stelle e cappelli. Sono i cuochi di seconda generazione della Nuova Cucina Italiana, che sì, hanno le radici nella tradizione, amano il profumo di pane, la cucina della nonna e blablabla, ma poi nello spazio intimo delle loro camerette hanno i poster di Bottura, Scabin, Uliassi, Crippa, Cuttaia, Cannavacciuolo, Cracco. Conoscono il mondo e si scambiano idee veloci come il web. Sono diversi ma incredibilmente simili. Sono i grandi cuochi di domani, ma per farli crescere è il caso di visitarli oggi, altrimenti non ci sarà da stupirsi se un giorno lontano alcuni di loro prenderanno in mano questo libro, soffieranno via la polvere dalla copertina, e sospirando diranno ai nipoti: «Eh... Guardate com'ero bellino qui: lampadato, col ciuffo da scemo e pieno di speranze».
Al momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa

Dettagli Libro

Libri che ti potrebbero interessare

On board. Itinerari di civiltà e cultura nei paesi di lingua inglese. Con audiocassetta. Per la Scuola media
On board. Itinerari di civiltà e cultur...

Nicholas Brownlees, Giuliana Bernardi Fici
Teenzine. Testo di civiltà. Con CD e videocassetta. Per la Scuola media
Teenzine. Testo di civiltà. Con CD e vi...

Giuliana Bernardi Fici, Nicholas Brownlees
Round trip. Per le Scuole superiori
Round trip. Per le Scuole superiori

Bernardini Wirth Patrizia
Centossessanta unità didattiche per l'educazione artistica
Centossessanta unità didattiche per l'e...

Carlo Ricci, Sergio Bersi, Paola Bersi
Chimica inorganica
Chimica inorganica

Claudio Luchinat, Fabrizio Mani, Ivano Bertini
Stratégies pour communiquer. Corso di lingua e cultura francese. Cahier d'activités complémentaires. Per le Scuole superiori vol.1
Stratégies pour communiquer. Corso di l...

Romana Cortesi, Bertoletti M. Cecilia
Stratégies pour communiquer. Corso di lingua e cultura francese. Cahier d'activités complémentaires. Per le Scuole superiori vol.2
Stratégies pour communiquer. Corso di l...

Romana Cortesi, Bertoletti M. Cecilia
Stratégies pour communiquer. Corso di lingua e cultura francese. Per le Scuole superiori vol.1
Stratégies pour communiquer. Corso di l...

Romana Cortesi, Bertoletti M. Cecilia