La mia pizza senza glutine. Tutti i segreti per un impasto perfetto con farine naturali

La mia pizza senza glutine. Tutti i segreti per un impasto perfetto con farine naturali

Come dimostrano studi e ricerche, quando è fatta con ingredienti di qualità (e ponendo un po’ di attenzione al condimento), la pizza costituisce un pasto non solo delizioso ma anche sano e bilanciato. Che fare, però, quando si è intolleranti al glutine, o peggio si soffre di celiachia? In questo caso viene in nostro aiuto Fabrizio Casucci, maestro pizzaiolo che ha fatto della pizza un’arte e una professione. Casucci infatti, spende il suo tempo in corsi specializzati dedicati proprio alla pizza di qualità. Dopo aver scritto e parlato di impasti e cotture (sia per i professionisti sia per chi prepara la pizza a casa), della pizza in teglia e delle focacce, passa a un argomento di grandissima attualità e utilità: la pizza con impasti e ingredienti alternativi, totalmente privi di glutine e dunque adatti anche a chi soffre di particolari disturbi.
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Dettagli Libro

  • Titolo: La mia pizza senza glutine. Tutti i segreti per un impasto perfetto con farine naturali
  • Autore: Fabrizio Casucci
  • Curatore:
  • Traduttore:
  • Illustratore:
  • Editore: Gribaudo
  • Collana: Sapori e fantasia
  • Data di Pubblicazione: 2023
  • Pagine: 254
  • Formato: Brossura
  • ISBN: 9788858044643
  • Cucina - Diete

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