101 trattorie e osterie di Milano dove mangiare almeno una volta nella vita e spendere molto poco

101 trattorie e osterie di Milano dove mangiare almeno una volta nella vita e spendere molto poco: Nel bailamme di insegne che affollano le serate meneghine con le proposte molecolari e fusion di etnici, fast-food, ristoranti all'ultimo grido in fatto di menu e design, Carlo Cambi ci riporta alla Milano che fu, segnalandoci le 101 osterie e trattorie più caratteristiche di Milano, dove recuperare la dimensione più popolare e autentica di questa metropoli considerata la città più europea d'Italia Perché la Milano di una volta resiste, con le sue atmosfere d'antan, in queste roccaforti dell'anima cittadina, dove ancora risuonano i vecchi proverbi in dialetto, dove la cucina è genuina, l'atmosfera casalinga, e il servizio senza troppi fronzoli ma attento e sincero E ancora vivono, nell'impegno e nella passione dei gestori di queste osterie e trattorie, i profumi, i gesti e i sapori di una cucina mai perduta A cuisine that has its roots in Milan-Ness, that of George Santayana and his "trani a go go", the Milan of dairies, with head in New York and feet in Puglia, always hovering between poverty and nobility In an atmosphere that recalls the shouts of porters who accompanied the passage of barges up and down the canals, or the swarming of the workers to direct evening Tavern, or minimum nobles, cabaret artists and poets biographies that have shaped the history of Milan, the book, which is both a guide and an account, will accompany you in the most hidden corners of this city