Lo spirito del Rum. Storia, aneddoti, tendenze e cocktail

Tre grafie differenti (rum, rhum, ron) per indicare un'unica essenza: quella dei Caraibi e delle prime colonie americane del XVII secolo. Un distillato che, fin dalle sue origini antiche, ha riscosso un enorme successo e raccolto una vasta schiera di estimatori, anche tra i personaggi celebri. Ottenuto dalla distillazione;del succo di canna da zucchero (agricolo) o della/melassa (industriale), il rum ha legato la sua storia alle piantagioni delle colonie e alla famigerata tratta degli schiavi, oltre che alle leggende riguardanti i pirati e alle marine dei secoli passati. Questo libro condurrà alla scoperta di questo eccezionale distillato, introducendo alla sua storia, alle metodologie di produzione e ai differenti stili oggi esistenti, nonché alle etichette più prestigiose oggi in commercio, che rappresentano l'eccellenza del rum nelle principali aree di produzione. La sezione finale del volume propone inoltre una selezione di classici o innovativi cocktail a base di rum, fornendo tutte le indicazioni per una facile realizzazione, anche grazie alle splendide fotografie di un maestro del genere still-life come Fabio Petroni.