Cucina italiana. I grandi classici della nostra tradizione

Cucina italiana. I grandi classici della nostra tradizione

Diversa, salubre, ricca e golosa. Questo è l'imprinting della cucina italiana che affiora dalla selezione delle ricette fatta dagli chef di Academia Barilla. Ricette che differiscono paese dopo paese, chilometro dopo chilometro: la pasta può assumere forme o ripieni differenti; i secondi piatti prendono il nome dai territori (alla veneziana, alla milanese, alla modenese); i dolci sono frutto di prodotti locali. Ricette ricche di cultura gastronomica, scaturite in larga parte dalla tradizione orale delle famiglie e poi reinterpretate dalla ristorazione. Questo volume è dunque anche un racconto del Bel Paese, con le sue storie, i riti e le abitudini culinarie di generazioni. Introduzioni di Guido, Luca e Paolo Barilla, Gianluca Zenti, Davide Oldani.
Prodotto fuori catalogo

Dettagli Libro

  • Titolo: Cucina italiana. I grandi classici della nostra tradizione
  • Autore: Academia Barilla
  • Curatore:
  • Traduttore:
  • Illustratore:
  • Editore: White Star
  • Collana: White Star
  • Data di Pubblicazione: 2012
  • Pagine: 304
  • Formato:
  • ISBN: 9788854019898
  • Cucina - Cucina

Libri che ti potrebbero interessare