Prevenire il colesterolo. A tavola con i rimedi naturali

Il colesterolo elevato nel sangue è il principale fattore di rischio per le malattie cardiovascolari. Oggi si sa che è molto importante non solo il valore assoluto, ma anche il rapporto tra le frazioni di colesterolo 'buono', legato alle proteine HDL e di colesterolo 'cattivo', trasportato dalle proteine LDL. L'eccesso di colesterolo 'cattivo' è la conseguenza di uno stile di vita sedentario e di una dieta raffinata, ricca di grassi di origine animale e di zuccheri semplici, mentre elevati valori di colesterolo 'buono' sono associati a uno stile di vita sano e a una dieta ricca di fibre vegetali e di carboidrati complessi. Il libro riassume osservazioni, studi e ricerche, illustra le linee guida per il trattamento del colesterolo alto e per la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, indica alcuni preparati naturali utili per diminuire i valori di colesterolo. Nella seconda parte ci sono i menu e le ricette per ridurre e mantenere valori normali di colesterolo. Menu e ricette di Giuseppe Capuano.