Mele

Con la loro polpa croccante e profumata, le mele ispirano innumerevoli preparazioni, dolci e no, come questo libro dimostra ampiamente. Questa gustosa panoramica di ricette va alla scoperta della incredibile versatilità delle mele. Tra gli "Antipasti e spuntini leggeri" troviamo appetitose insalate e golosi spuntini, una minestra speziata e una salsa dal sapore intenso. Il secondo capitolo, dedicato ai "Piatti di mezzo" dal gusto deciso, propone le mele in abbinamenti con fagiano, faraona, maiale e agnello che fanno venire l'acquolina in bocca. "Torte e crostate" comprende una invitante scelta tra le classiche torte di mele, fresche crostate e bellissimi dolci adatti per ogni occasione. E i "Dolci al cucchiaio caldi"? Vi sono le ricette dei migliori budini al pan di Spagna, le preparazioni in forno e i crumble, deliziosamente friabili. Il capitolo finale, "Dessert freddi", propone un croccante dolce di pasta frolla, una terrina di grande effetto e un classico Romanoff. Ogni ricetta è fotografata a colori, e molti delicati disegni ad acquerello arricchiscono ulteriormente le pagine del libro. Ricco di interessanti informazioni sulle varietà e sui prodotti a base di mele, di suggerimenti e di consigli per la cottura, con le tecniche di base per preparare e cucinare le mele illustrate passo per passo, questo libro è senz'altro la perfetta guida alla conoscenza di un frutto davvero delizioso.