L' olfattivo. Per un'estetica sociale dell'odore del cibo

L' olfattivo. Per un'estetica sociale dell'odore del cibo

Un saggio che indaga le relazioni estetiche tra olfatto e cibo mettendone in luce le implicazioni cognitive, etiche e morali. Un testo che, intrecciando autori classici e ricerche contemporanee, esempi e teoria, descrive la percezione olfattiva nel denso tessuto dell'esperienza in cui si articola, in particolare rispetto al campo dell'alimentazione, proponendo un'analisi originale e complessa su un senso che l'estetica ha per troppo tempo trascurato. Pagina dopo pagina, l'olfattivo emergerà come una vera e propria estetica sociopolitica dell'odorato, che conduce alla creazione del concetto di osmosfera: quella dimensione olfattiva pervasiva, fatta da realtà culturali ed economiche, immaginative e simboliche, che ogni entità emana e in cui è allo stesso tempo immersa. Il saggio si compone di tre capitoli - il primo, di tipo storico critico, ricostruisce gli snodi filosofici nei confronti dell'olfatto, il secondo tematizza le potenzialità dell'olfattivo come peculiare modalità estetica, il terzo si concentra sulle implicazioni sociopolitiche delle osmosfere. Spaziando dall'analisi dell'air design, alla discussione di alcuni protagonisti contemporanei della "olfactory art", dallo studio del tartufo, fino al marketing olfattivo, il testo si presenta ricco di esempi che potranno interessare e incuriosire anche appassionati e specialisti non filosofi (dai profumieri fino ai marketing manager).
Al momento non disponibile, ordinabile in 3 settimane circa

Dettagli Libro

Libri che ti potrebbero interessare

L'Italia vista dalla Cia 1948-2004
L'Italia vista dalla Cia 1948-2004

Maurizio Molinari, Paolo Mastrolilli
Elementi di matematica. Modulo L rosso. Elementi di geometria analitica. Per le Scuole superiori
Elementi di matematica. Modulo L rosso. ...

Massimo Bergamini, Anna Trifone
La mente a più dimensioni
La mente a più dimensioni

Bruner, Jerome S.
La memoria, la rabbia, la speranza
La memoria, la rabbia, la speranza

M. T. Mandalari, Heinrich Boll, René Wintzen
La Repubblica delle lettere
La Repubblica delle lettere

Roberta Ferrara, Françoise Waquet, Hans Bots