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Atteggiamento dei consumatori e politiche di qualità della carne in Italia e in Europa negli anni '90

Atteggiamento dei consumatori e politiche di qualità della carne in Italia e in Europa negli anni '90

Il volume presenta un'indagine comparativa condotta in sei paesi europei sull'atteggiamento dei consumatori riguardo alla qualità della carne ed una rassegna delle politiche di qualità approntate, sia a livello italiano che europeo, per affrontare un periodo estremamente difficile a causa dei ripetuti scandali susseguitisi nel settore agroalimentare.
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  • Titolo: Atteggiamento dei consumatori e politiche di qualità della carne in Italia e in Europa negli anni '90
  • Autore: V. Parisi, M. Miele
  • Curatore:
  • Traduttore:
  • Illustratore:
  • Editore: Franco Angeli
  • Collana: Economia
  • Data di Pubblicazione: 2001
  • Pagine: 264
  • Formato:
  • ISBN: 9788846427557
  • Economia - Economia

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