Grande distribuzione: il ciclo logistico. Gestione, informatizzazione e strutture organizzative

Quale deve essere un flusso razionale di merci nei centri della Grande distribuzione? Come l'informatica, con i suoi strumenti operativi, può e deve accompagnarlo? Quali strutture organizzative devono supportare tali attività? Sono queste le principali domande alle quali l'autore risponde - e lo fa sempre riferendosi all'attività logistica complessiva di un Cedi, cioè di un centro che, per sua natura, è destinato a fornire decine di punti vendita di dimensioni anche rilevanti. Il discorso, sfiorando anche l'aspetto contabile, affronta il tema del controllo di gestione nel senso più ampio del termine: di gestione delle scorte, di razionalizzazione dei flussi di entrata e di uscita, con un'attenzione puntuale e minuziosa verso tutti gli snodi della catena, persino illustrando come vanno gestiti razionalmente gli imballi. Per ogni attività di indicano gli strumenti di controllo più adatti, cioè gli indicatori di efficienza che conviene utilizzare e che qui sono descritti con opportuni esempi.